材料の薄力粉を混ぜやすいようにふるいにかけておきます。時間にゆとりがあるときは、２度ふるいにかけると◎。
卵とオリゴ糖をボールに入れてハンドミキサーで白っぽく、ふっくらするまで泡立てます。その後、豆乳をそっと入れます。
１をヘラ等でねらないようにさっくり混ぜ合わせていきます。泡がつぶれるとスポンジのふっくら感をそこねるので注意！
生地を型に流し込み、180℃に温めたオーブンで20分ほど焼きます。生クリームを乗せ、おやつやフルーツで盛りつけます。生クリームは砂糖を入れないで泡立てます。
・直径15ｃｍの丸型を用意します。 ・小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、ふるいにかけておく。 ・卵、ミルクを室温に戻しておく。 ・型にバターを塗り、そこに小麦粉（分量外）をまぶしておく。 ・オーブンを180℃に温めておく。
ボールに45℃くらいの湯をいれる。別のボールに卵・砂糖・ミルクを入れて、先のボールに重ね、湯煎しながら泡立てる。
全体がもったり、生地をたらしたときに線が描ける程度まで泡立てたら、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
2をケーキ型に流し入れ、２～３回回し、２～３回下に打ち付け、空気を抜く。
180℃のオーブンに入れ25～30分。
竹ぐしなどさしてみて、生地がついてこなかったら出来上がり。 型から外し、さましておく。
飾り用クリームを作る。生クリームと砂糖をいれ、しっかりと泡立てる。よく泡立てたところにプレーンヨーグルトを加え、さらに泡立て、全体がよく混じりあったらＯＫ。
スポンジの粗熱がとれたら、飼い主さん・わんちゃんのお好みに合わせて、6のクリームやフルーツで楽しく飾れば出来上がり♪
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